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Asociaciones

• AgroInformación
• Asociación Española de Exportadores de Aceite de Oliva
• Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles
• Codex Alimentarius
• Comité Andaluz de Agricultura Ecológica
• Consejería de Agricultura y Pesca - Junta de Andalucía
• Fundación del Olivar
• INFOLIVO 
• Oliva.net
• Web del Aceite de Oliva
  
  Instituciones
             
•  FAO: Información sobre más de 1200 cultivares de aceituna         
• Instituto de la Grasa
• Instituto nacional de Consumo-Aceite de Oliva
• Instituto Técnico y de Gestión Agrícola S.A
• Reglamentación europea sobre materias grasas
• Tecnolivo
• Agencia para el Aceite de Oliva, organismo dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y la Comisión Europea